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2008年3月 5日 (水)

おみそ

こんばんはnote

今日ついたみそを持ち帰って着ました。

今日の工程は、まず昨日水に漬けておいた大豆を圧力鍋に入れてふかしました。

その間、麹を部屋から出してほぐしました。

ふかしあがった大豆を冷まし、湯冷ましを混ぜた麹をその大豆に混ぜ、そこに塩を混ぜたものを、機械に入れてみそになりました。

Cimg0500 こちら今日出来上がったおみそです。

昨日洗っておいた木の樽に入れました。

この上にお酒を入れて、塩を振り木のふたをしてしばらく寝かせます。

今は白いですが、時間が立ってくるとだんだん赤くなってきます。

Cimg0496 今日のルナです。

徐々に歩けるようになってきてます。

まーだ後ろ足、ビッコひいてますけれど・・・

では、おやすみなさいnight

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コメント

みゆきさん
  こんばんは~♪
お味噌つくり行程楽しく拝見しましたよ♪
美味しいお味噌が出来ますね~

ルナちゃん暖かくしてもらって
幸せですね♪必ず元気になりますよ!
ルナちゃんは若いんですもの自分で治す力たくさん
持っていますものね♪
みゆきさん素敵な夢を おやすみなさ~い♪

投稿: irumi-cho | 2008年3月 5日 (水) 22時01分

♪irumi-choさんへ
こんばんは♪
昔はその家々で作ったんでしょうが、今ではなかなかそんなことはできませんね。こうして作れる場所があるのは、ありがたいことですね。

ルナは、だいぶ良くなってきたのでしょう。一緒に山に行きたがっています。でもまだまだ我慢してもらわないとね。
しっかり治して暖かくなるまで、我慢我慢です。

投稿: みゆき | 2008年3月 6日 (木) 21時21分

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